かぼちゃとさつま芋は柔らかく蒸して潰す。☆圧力鍋（蒸し）を使うと加圧約１０分です。

ベーコンは１㎝幅くらいにカットし、フライパンで炒める。

新玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく。

①～③の材料を全てボウルにあわせ、塩コショウ、マヨネーズで味付け。最後にパセリを振って出来上がり。

☆おまけ☆
全て盛り付けた後、マヨネーズを細く絞りだし上からかけるときれいです。