ニンジンは洗って皮を剥き、4センチくらいの細切りにする

ピーマンはヘタとワタを取り、細切りにする

鍋に油をあたため、ニンジンを炒める

ニンジンがしんなりしてきたらピーマンを加えて炒める

ピーマンがしんなりしてきたらめんつゆとラー油を加えて汁気が無くなるまで炒める

火を止めて盛り付けて完成