パン屋さん風ずっしり米粉パン
みかきむち @cook_40150595
密度の濃い、どっしりとしたお米パンが大好き!!
トーストでもそのままでも、モチモチ食感に納得のレシピが出来たので覚え書き
このレシピの生い立ち
いつも、適当な分量で、同じものが二度と作れない私…。今回は忘れたくない！出来だったので、この場を借りて覚え書きしようと掲載させていただきました(^_^;
パン屋さん風ずっしり米粉パン
密度の濃い、どっしりとしたお米パンが大好き!!
トーストでもそのままでも、モチモチ食感に納得のレシピが出来たので覚え書き
このレシピの生い立ち
いつも、適当な分量で、同じものが二度と作れない私…。今回は忘れたくない！出来だったので、この場を借りて覚え書きしようと掲載させていただきました(^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
米粉倶楽部さんのパン用米粉!お手頃価格でバッチリ♪
-
- 2
計りの上にホームベーカリーの容器を乗せ、まずは水→米粉→コーヒーミルク→グラニュー糖→塩→マーガリンを入れる。
- 3
ホームベーカリーにセットし「こね」コース15分。動き出して、ある程度混ざったらドライイーストを振り掛ける。
- 4
ホームベーカリーが停止したら、取り出して2個に丸めてフンワリラップ。15分ベンチタイム。打ち粉は使わずに!
- 5
打ち粉は使わずに、デカいバターロールの成形にして、オーブンの鉄板の上に並べて40分から50分発酵。発酵多過注意!!
- 6
170℃にセットして13分焼き、さらに180℃に上げて5分。焼きすぎ注意!
- 7
出来上がったら、オーブンから取り出して、網の上に置きラップか袋をかぶせる。蒸気を逃がさないことで、ずっしりモッチリに♡
コツ・ポイント
・打ち粉は使わずに!
・発酵多過は厳禁!
・焼き上がりは蒸気を閉じ込める！
これでずっしりモッチリ大満足(≧∀≦)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18283366
