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レタスとカボチャ入りポタージュ
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レタスとカボチャ入りポタージュ-レシピのメイン写真

レタスとカボチャ入りポタージュ

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

捨てがちなレタスの外側の葉をポタージュに入れました
このレシピの生い立ち
サラダでは食べにくいレタスの外側の葉を何とか食べたいと思いスープに入れてみました

捨てがちなレタスの外側の葉をポタージュに入れました
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サラダでは食べにくいレタスの外側の葉を何とか食べたいと思いスープに入れてみました

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

捨てがちなレタスの外側の葉をポタージュに入れました
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サラダでは食べにくいレタスの外側の葉を何とか食べたいと思いスープに入れてみました

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材料

  • カボチャ 1/8個
  • レタス 1/6個
  • 人参 1/2本
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩麹 大さじ2
  • 牛乳 200ml
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    野菜は一口大に切る

    • レタスとカボチャ入りポタージュ作り方1写真
  2. 2

    野菜を耐熱皿容器に入れレンジで柔らかくなるまで加熱する

    • レタスとカボチャ入りポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ミキサーに水と一緒に入れペースト状にする
    鍋に移し塩麹 と牛乳を加えて一煮立ちさせる

    • レタスとカボチャ入りポタージュ作り方3写真

コツ・ポイント

ミキサーでなめらかにします
野菜の甘みが感じられるように味付けはシンプルに塩麹だけです

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860
2018/05/08 08:24に公開
お料理お菓子 どちらも大好きです 料理好き過ぎて自宅でカフェ始めました(〃∀〃)ゞ
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このレシピのキーワード

ポタージュ レタス かぼちゃ にんじん じゃがいも こうじ 牛乳 玉ねぎ

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