鶏胸肉に塩をすりこみ、10分くらいおき、フライパンでやく。ガーリックパウダーをふり、蒸し焼きに。

1を焼いている間にナスを斜め薄切りに、フライパンで焼く。アスパラを塩茹でに新タマネギをスライスし、みずにさらす作業を。

鶏胸肉が焼けたら、斜めにスライス。

お皿に鶏胸肉、ナス、アスパラを好きなようにもりつけて、まわりに新タマネギのスライスをぐるりと盛り付ける。

ポン酢、マヨネーズ、柚子胡椒を混ぜたものを食べる直前にまわしかけて、頂く。