超～簡単！蕪のカルパッチョ
kumarie @cook_40052239
瑞瑞しいい蕪にオリーブオイルがベストマッチ。蕪が旬の時に箸休めに、もう一品追加したいときにあっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
旬の蕪を美味しく頂く方法を考えていた時、思いつきました！
超～簡単！蕪のカルパッチョ
瑞瑞しいい蕪にオリーブオイルがベストマッチ。蕪が旬の時に箸休めに、もう一品追加したいときにあっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
旬の蕪を美味しく頂く方法を考えていた時、思いつきました！
作り方
- 1
蕪を良く洗って、ヘタと根の部分を切り落とします。
- 2
蕪を薄くスライスします（3、4mm）。蕪は皮が硬い場合、皮を剥きます。
-
- 3
スライスした蕪に軽く塩をしておきます。2、3分程すると
水が出てくるので水分を捨てます。 - 4
（ポイント）瑞瑞しく頂きたいので、あえて蕪を絞って水分を出しません。
- 5
食事の直前にEVオリーブオイルをかけて、召し上がれ～♪
コツ・ポイント
食べる直前に作ると良いと思います。蕪は事前に冷やしておくと良いです。塩分は蕪から出た水分を捨てる時に一緒に流れてしまうので、かなり薄味です。お好みで塩の量を加減して下さい。美味しい塩とEVオリーブオイルで蕪そのものの味をさらに引き立てます。
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