鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし、半分に切り●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。スナップえんどうは、筋を取り除く。

フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、スナップえんどうを加える。

スナップえんどうに塩をふり、上下を返しながら焼き、★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。