干し椎茸はさっと水洗いして、たっぷりの水に浸し戻す。
卵は茹でておく。

鶏モモ肉は１枚を1/4に切り、長芋、人参は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
鶏肉は皮のみフライパンで焼いておく。

炊飯器に長芋、人参、皮の部分のみフライパンで焼いた鶏肉、aとbを入れる。

炊飯が終わったら、茹で卵を入れ保温で1時間程度おいて出来上がり。