味噌漬豚と根菜とネギの焼き飯 シソ載せ
玄米に味噌漬豚と根菜とネギで香ばしく、シソを添えてコクサッパリ、栄養豊富な焼き飯です。
このレシピの生い立ち
元々美味しい玄米ご飯があって、冷めても美味しいことがわかっていました、玄米だと再料理するのも意外と楽で、美味しいので、うちでは、玄米を良く使います。
味噌漬豚と根菜とネギの焼き飯 シソ載せ
玄米に味噌漬豚と根菜とネギで香ばしく、シソを添えてコクサッパリ、栄養豊富な焼き飯です。
このレシピの生い立ち
元々美味しい玄米ご飯があって、冷めても美味しいことがわかっていました、玄米だと再料理するのも意外と楽で、美味しいので、うちでは、玄米を良く使います。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米を炊きます。レシピはこちら。写真は昆布入りです。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2188247 -
- 2
味噌漬豚を使います。レシピはこちら。https://cookpad.wasmer.app/recipe/2188340
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- 3
味噌豚がなければ、醤油で味付けしてイイです。
- 4
味噌豚をテキトウに小さめにします。(赤みは大きめ、脂身は細かい目にするとよいです）
- 5
人参をイチョウ切り、大根を小さめ、薄めの角切りにします。
- 6
オリーブオイル引いて、豚と根菜と生姜を先に炒めます。黒コショウ引いて入れます。豚はロースなので油控えめでもいけます。
- 7
玄米ご飯を入れてさらに炒めます。玄米は、前に炊いて冷めてても、ねちゃつきません。
- 8
ご飯全体がアツアツになったら、ネギを入れて、更にさっと炒めます。お好みで醤油で香ばしさをつけます。
- 9
全体が余熱で香ばしくなったら、仕上げでシソをちぎって載せて出来上がり。
コツ・ポイント
玄米で作ると、香ばしく出来ます。根菜と一緒に豚を香ばしく炒めておきます。ご飯がアツアツにできると、余熱でネギが香ばしくできます。醤油を指すと更に香りがよく。シソがしんなりしないように、あとで載せるのがポイント。
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