食物繊維たっぷりふわふわパンケーキ
hikariyyy @cook_40095828
野菜入りホットケーキ！だけど全然野菜の味しないんです。だから野菜苦手なお子様にもぴったり！豆腐でふっくら美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
家庭科の課題で栄養ある朝食を考えろ、とのこと。考えました。
食物繊維たっぷりふわふわパンケーキ
野菜入りホットケーキ！だけど全然野菜の味しないんです。だから野菜苦手なお子様にもぴったり！豆腐でふっくら美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
家庭科の課題で栄養ある朝食を考えろ、とのこと。考えました。
作り方
- 1
ジューサーがあれば、にんじんを先に入れて搾りかすを使う。
-
- 2
なければすりつぶして。この場合水分が多くなるので牛乳の量など調節。
- 3
で、材料はこんな感じ。
-
- 4
まずボールに豆腐を入れてつぶす。
- 5
そこに卵を入れてまぜまぜ。
- 6
ある程度滑らかになってきたら粉をパフッと投入。そしてまぜまぜ。
- 7
最後ににんじんのカスを投入。軽くまぜまぜ。
- 8
生地完成☆
-
- 9
フライパンを弱中火に温めバターを薄くひく。
- 10
フライパンが温まったら、濡れたふきんを用意し、その上にフライパンを置いて5秒くらいじゅ〜っと。
- 11
そこに生地を垂らしてコンロに戻し、中火で熱する。
-
- 12
蓋をするとよりふっくら♡
- 13
周りがふつふつと穴が空いてきたら、フライ返しを生地の下に入れ込み、そのままもう一度ふきんの上にgo!
- 14
じゅ〜っといってる間にフライ返しを少し持ち上げて、下から菜箸でバターを薄く塗り直す。
- 15
できたらポンっとひっくり返して、またコンロに戻して火をかける。
- 16
いい焼き目がついたら完成！
コツ・ポイント
野菜は多分にんじんじゃなくても大丈夫！好きな野菜入れてみて下さい。あとフライパンを一度冷ますと熱が均等に伝わって焼き色が綺麗につくんです。面倒な場合は省いてもいいので是非お試しあれ。
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