ビン長マグロのオリーブオイル煮
愛乙女☆愛 @cook_40060286
マグロのアラを使って♪
このレシピの生い立ち
オイルサーディンを作るようになって以来、砂肝同様に好きな食べ方で、見つけると時々食べたくなって作ります。
ビン長マグロのオリーブオイル煮
マグロのアラを使って♪
このレシピの生い立ち
オイルサーディンを作るようになって以来、砂肝同様に好きな食べ方で、見つけると時々食べたくなって作ります。
作り方
- 1
鍋にビン長マグロのアラを●塩を振りながら重ね、しばらく置きニンニク、鷹の爪、ローリエをのせて、オリーブオイルを注ぎます。
-
- 2
ローズマリーを加えて火にかけます。火が通る直前に蓋をして火を止めて余熱で加熱し、そのまま冷まします。
-
- 3
タッパーに入れて冷蔵庫で保存します。
-
- 4
火を入れずにマリネにしたものをカルパッチョ風に頂いても美味しいです。
-
コツ・ポイント
塩加減と火加減が味を左右します。生で食べられる位に鮮度の良いものを使ってください。
※ビン長マグロのアラは、SEIYOUで500gで200円位で買えます☺
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