ほうれん草は下茹でして4cm程度に切る。人参は千切り、玉ねぎは薄切り、魚肉ソーセージは拍子切りに。

1の材料を少量の油を熱したフライパンで炒める。軽く火が通るくらいで大丈夫です。

★ちなみにうちでは人参と玉ねぎは先にレンジにかけて、炒め油を減らします。

軽く炒まったら、塩こしょうで薄めに味付けする。

ボウルに卵を割り入れ、牛乳と塩こしょうを加えて溶く。

4に5の卵液を流し入れる。弱めの中火にし、蓋をして3～4分。

そんなに厚みがないので焼き時間はあまりかからないと思います。焦げ目を見てひっくり返します。

両面こんがりしたら出来上がり。ケチャップをかけて頂きます。