タレをつくり鰆を一口ｻｲｽﾞにかっとする。片栗粉をし、カラッと強めに少量の油で揚げ焼きする。

油をきっておく。

フライパンに①のタレをいれ、強火で一煮立ちさせ油をきっておいた鰆を入れﾀﾚを絡める。

胡麻油、胡麻をかける。
ﾀﾚが絡まり照り照りしてきたら

お皿に盛り葱をたっぷりかけて出来上がり☆

玉葱をｽﾗｲｽして少し水につけ水をきりｽﾗｲｽをのせても☆
食べる時に一緒にレンジで温めるとシナっとなります☆お好みで。