豆乳チーズとトマトのカプレーゼ
HungryT @cook_40150890
お手軽簡単☆
豆乳チーズを仕込んでいれば、すぐできます。
盛り付けも簡単にできますよー
このレシピの生い立ち
本当はモッツァレラを使う料理ですが、モッツァレラか苦手な人の為に考えたものです。
一味違ったカプレーゼ仕立て。
豆乳チーズは偶然に出来たやつなのですが、これが合いそうだったので使ってみました。
豆乳チーズとトマトのカプレーゼ
お手軽簡単☆
豆乳チーズを仕込んでいれば、すぐできます。
盛り付けも簡単にできますよー
このレシピの生い立ち
本当はモッツァレラを使う料理ですが、モッツァレラか苦手な人の為に考えたものです。
一味違ったカプレーゼ仕立て。
豆乳チーズは偶然に出来たやつなのですが、これが合いそうだったので使ってみました。
作り方
- 1
豆乳チーズを作ります。
したごしらえ
・クリームチーズは室温に戻しておく・ゼラチンを水でふやかす
- 2
豆乳を弱火で火にかける。
人肌より熱くなったらクリームチーズを小さくちぎりながら入れる。
泡だて器でよく混ぜる。
- 3
ダマが消えてきたら、火を止めてゼラチンを少しずつ混ぜる。
ざるなどでこす
(ダマがなくなります) - 4
粗熱をとる。
(常温放置)
粗熱が取れたらタッパーに移して冷蔵庫に入れて冷やす。固まったらOK
- 5
カプレーゼのレシピ
トマトをスライスする。
トマト、チーズを交互に重ね合わせる。
オリーブオイルかける。
- 6
ブラックペッパーをふり、生バジルをのせる。
- 7
バジルソースのレシピ
生バジル・オリーブオイルをミキサーにかける。
好きなドレッシングあれば一緒にまぜると良い
コツ・ポイント
豆乳チーズを焦がさないように、弱火ですること。
しっかり混ぜないと分離したまま見映えが悪くなります。
豆乳チーズは、バゲットに塗ったり、クラッカーにのせたり、デザートとしてもOK です。
ハチミツやメープルも合いますよー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18286119
