お湯が沸くまでに、野菜類は適当に食べやすい大きさに切っておきましょう。

固めにゆでたうどんは、ザルにあげておきます。

魚肉ソーセージや野菜を炒めてから、うどんを加え、焦げ付かないように中火にして水を少し加え、炒め合わせます。

和風だしの素やしょう油を加えてから、かつお節を加え、ひと混ぜ、とりあえず完成。

あれば、沖縄の「こーれーぐーす」をふりかけ、もうひと混ぜ。ぐっと沖縄風に変身します。あると便利です。