ホタテとスナップエンドウの春炒め
そらたび @cook_40119698
春らしい明るい緑の一品は如何でしょうか♪食卓やお弁当の彩りに・・・冷酒のお供にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
春らしいおかずが作りたくて、スーパーにあるレシピを参考にしました。元のレシピ通りだとしょっぱく、ホタテが活きないように感じたので、素材は多めに、塩と鶏ガラスープの素を少なめにしています。
ホタテとスナップエンドウの春炒め
春らしい明るい緑の一品は如何でしょうか♪食卓やお弁当の彩りに・・・冷酒のお供にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
春らしいおかずが作りたくて、スーパーにあるレシピを参考にしました。元のレシピ通りだとしょっぱく、ホタテが活きないように感じたので、素材は多めに、塩と鶏ガラスープの素を少なめにしています。
作り方
- 1
ホタテは半分にそぎ切りにして、塩、黒コショウ、お酒（分量外、各少々）で揉み、片栗粉（分量外）をまぶす。
- 2
スナップエンドウは筋を取っておいて、塩茹でする。
- 3
熱したフライパンに①②を入れて炒め、事前に混ぜておいた◇を絡め、更に炒める。
コツ・ポイント
お弁当にする時は、ホタテにしっかりと火を通して下さい。すぐに食べられる時は半生位が美味しいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18287025
