フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。

上にもベシャメルソースをかけ、200℃のオーブンで12分焼く。

お皿にベビーリーフとミニトマトを盛り、焼き上がったクロックムッシュを半分に切って盛り付ける。