フライパンで牛肉を強火で炒めます。

火が通ったらしめじとチンゲンサイの茎部分を入れます。

砂糖、塩、醤油、水をいれて煮詰めます。

煮詰まったらチンゲンサイの葉をいれ、火を弱めて本だしを入れます。

卵を用意したら完成です。