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ひじき煮
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ひじき煮-レシピのメイン写真

ひじき煮

かごっまおごじょ
かごっまおごじょ @cook_40144850

肉じゃがに次ぐ、母の味?
栄養もたっぷりです。
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母の味?
レシピに起こしてみました。

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材料

4人分
  • 乾燥ひじき 250g
  • 人参 1本
  • 油揚げ 1枚
  • 水煮大豆 200g
  • スナップえんどう 5本
  • だし汁 100cc
  • 濃口醤油 50cc
  • 薄口醤油 20g
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    ひじきは水でもどしておく。人参は皮をむかずに千切り。薄揚げは油抜きをして千切り。スナップえんどうは塩ゆでしておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を敷き、人参を炒め、少しして、薄揚げ、大豆、ひじきを加える。

  3. 3

    だし汁と調味料を加え、煮詰めていく。

  4. 4

    仕上げに、刻んだスナップえんどうを加えて完成!

コツ・ポイント

こんにゃくやかまぼこを加えてもOK♪

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かごっまおごじょ
かごっまおごじょ @cook_40144850
2009/04/20 11:13に公開
お酒を飲むこと、食べることが大好き♪鹿児島をこよなく愛するかごっまおごじょ。野菜ソムリエとしても活躍中!
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん スナップエンドウ 水煮大豆 酒 油揚げ

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