室温に戻したバターをしっかりと練る

砂糖を2～3回に分けて混ぜる。バターがしっかりと白くなってもしばらく練り混ぜ続ける

室温に戻したクリームチーズを入れてしっかり練る

ふるった粉類を3～4回に分けて入れながらしっかりと練り混ぜる

溶いた卵を少しずつ混ぜていく。

型に8分目ほど入れる。2回ほど型を落として空気を抜き、170度で18～20分焼く

きれいな焼き色がついて、更に爪楊枝などをさして何もつかなければOK。

型から外し、すぐにポリ袋などでふんわり密封する。 さめたらOK。