がんもどきは、湯通しする。
本当は、小ぶりのものを、
切らずに使えるとよい。
筍は、穂先をうまく使って、食べやすく切る。

出汁を沸騰させ、
がんもどきと、筍を投入。
調味料も投入。

沸騰したら、落としブタをして、
１５分ほど、煮る。
今回、水分がぎりぎりだった。
お気をつけあそばせ。