レーズンを刻み、ラム酒をかけておく。卵を卵白と卵黄にわけておく。チョコレートを刻んでレンジ700w1分溶かす 。

卵白と砂糖をボウルに入れ、しっかり泡立てる。

別のボウルにバター、卵黄、アーモンドパウダー、チョコレートを加えて混ぜる。

③に①で作った粉類を入れて混ぜ、それから②を入れ、さっくりと混ぜる。

型に生地を流しいれ、レーズンをその上に回しかける。予熱したオーブン170℃25分焼く。冷めたら粉砂糖を振るいかける。