甘長唐辛子はヘタと種をとって洗っておく。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

ゴマ油（分量外）をフライパンに熱し、厚揚げを両面焼き他の皿に移しておく。

そのままのフライパンにゴマ油大さじ1を熱し、豚肉と甘長唐辛子をいれ炒める。後で煮るので完全に火が通らなくてもオッケー。

炒めた3に厚揚げを加え、酒、砂糖、みりん、醤油を入れひと混ぜし、アルミホイルで落し蓋をして約10分煮る。

器に盛って出来上がりです。