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ふわふわ☆塩麹とオリーブオイルの食パン
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ふわふわ☆塩麹とオリーブオイルの食パン-レシピのメイン写真

ふわふわ☆塩麹とオリーブオイルの食パン

トピトピックス☆
トピトピックス☆ @cook_40151088

皮はサクサク中はふわふわしと~♡
時間が経ってもパサパサしません。
卵、乳製品使っていないので、アレルギーのお子様にも。
このレシピの生い立ち
バターは価格高騰。でもマーガリンやショートニング等のトランス脂肪酸は使いたくない。
そんな、健康思考の方にオススメです!
毎日美味しく健康にパンを家族に食べたくもらいたくて、何度も作りやっと好みのパンが出来ました!

皮はサクサク中はふわふわしと~♡
時間が経ってもパサパサしません。
卵、乳製品使っていないので、アレルギーのお子様にも。
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バターは価格高騰。でもマーガリンやショートニング等のトランス脂肪酸は使いたくない。
そんな、健康思考の方にオススメです!
毎日美味しく健康にパンを家族に食べたくもらいたくて、何度も作りやっと好みのパンが出来ました!

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ふわふわ☆塩麹とオリーブオイルの食パン

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皮はサクサク中はふわふわしと~♡
時間が経ってもパサパサしません。
卵、乳製品使っていないので、アレルギーのお子様にも。
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バターは価格高騰。でもマーガリンやショートニング等のトランス脂肪酸は使いたくない。
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卵、乳製品使っていないので、アレルギーのお子様にも。
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材料

一斤分
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 14g
  • 塩 3g
  • 塩麹 大さじ½
  • オリーブオイル 10g
  • 水 175g
  • ドライイースト 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ドライイースト以外の全ての材料を上から順に入れていく。

  2. 2

    食パンコース
    焼き色 淡 
    後はHBにおまかせ♪

    我が家のHBはPanasonic SD-BH103です。

  3. 3

    塩麹の働きを応援するため、早焼きよりも食パンコースで焼いた方がよりふんわりします。

  4. 4

    我が家では夜にタイマーでセットして、翌朝できたてをいただきます♪

コツ・ポイント

焼き上がりは蓋にくっつくぐらい膨らみます。できたてはふわふわすぎて切りにくい。
私は出来上がりすぐにバターを薄く塗って食べるのが好きです☆
オリーブオイルのパンは目が詰まったようになりやすいですが、塩麹のおかげで本当にふわふわしと~です!

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トピトピックス☆ @cook_40151088
2015/06/03 02:57に公開

このレシピのキーワード

食パン こうじ 強力粉 薄力粉

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