作り方
- 1
ベーコン、冷凍微塵切り玉ねぎを、塩コショウ、サラダ油で炒める。
火が入ったら、酒。さらに炒める。
- 2
水、昆布、ブロッコリ、ポテト、アサリを煮たたせ火を通す。
白みそ、酒粕、薄口醤油、味醂を溶いて入れる。
市販ルーも。 - 3
火を止めて、蓋して、10分ほど置いて味馴染ましたら完成です。
コツ・ポイント
白みそ、酒粕は、汁をまぜ、すり鉢でやるとうまく合わさります。
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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