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◆梅酒deイワシの酔っ払い煮◆
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◆梅酒deイワシの酔っ払い煮◆-レシピのメイン写真

◆梅酒deイワシの酔っ払い煮◆

時花3V3♪
時花3V3♪ @cook_40137404

梅酒と炭酸で煮るので、骨まで軟らかでクリーミーな仕上がりに!?甘酸っぱさが食欲をそそります(๑´ڡ`๑)♡

このレシピの生い立ち
主人が作った美味しい梅酒がたくさんあったので、その梅酒を利用して作ってみました(*◔‿◔)❤
簡単に出来て、美味しいですよ~♪(♡ˊ艸ˋ♡)
お弁当のおかずにも、お酒のあてにもなるので、我が家では大活躍の一品です(๑✧︎◡︎✧︎๑)

梅酒と炭酸で煮るので、骨まで軟らかでクリーミーな仕上がりに!?甘酸っぱさが食欲をそそります(๑´ڡ`๑)♡

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主人が作った美味しい梅酒がたくさんあったので、その梅酒を利用して作ってみました(*◔‿◔)❤
簡単に出来て、美味しいですよ~♪(♡ˊ艸ˋ♡)
お弁当のおかずにも、お酒のあてにもなるので、我が家では大活躍の一品です(๑✧︎◡︎✧︎๑)

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◆梅酒deイワシの酔っ払い煮◆

時花3V3♪
時花3V3♪ @cook_40137404

梅酒と炭酸で煮るので、骨まで軟らかでクリーミーな仕上がりに!?甘酸っぱさが食欲をそそります(๑´ڡ`๑)♡

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材料

4人分
  • 新鮮なイワシ(下処理済み) 12尾(お好みで)
  • 梅酒(自家製) イワシ全体がギリギリ浸るぐらい
  • 梅酒の梅 3粒から4粒ぐらい
  • 生姜の千切り 少々(お好みで)
  • 醤油 少々(お好みで)
  • 炭酸水(無糖) 梅酒の濃度に合わせて少々
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作り方

  1. 1

    下処理済みのイワシをさっと洗って、キッチンペーパーで水気を拭いておく。生姜を千切りしておく。

  2. 2

    鍋に、イワシと梅酒と梅の実と生姜、炭酸を加え、一度沸騰させてから、落とし蓋をして弱火で15分ぐらい煮る。

  3. 3

    時々、煮汁をイワシに回しかけ、煮汁が少し半分以下になったら火を止めて、そのまま鍋保温で冷ます。完成。

コツ・ポイント

脂の乗ったイワシなら、炭酸効果で食感がクリーミーな仕上がりになるかも!?(笑)梅酒の量は、イワシ全体がギリ浸るぐらいなので、炭酸水を加える目分量は、イワシ全体がすっぽりと浸かるぐらいを目安にすれば大丈夫かな?梅酒が薄まり過ぎない程度に^^;

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時花3V3♪
時花3V3♪ @cook_40137404
2016/10/29 08:38に公開
食べる事、作る事が大好きな主婦♥(o→ܫ←o)ゆるい低糖質ダイエットで夫婦一緒に体質改善成功♪٩(ˊᗜˋ*)وなるべくストレスフリーの範囲で、低糖質&高タンパクでヘルシーな調理に心掛けてます。どうぞよろしくお願いします❀.(*´◡`*)❀.2016.10.16 入会
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このレシピのキーワード

煮物 うめ いわし サイダー 梅酒 しょうが

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