あっ！という間の水切り豆腐で甘酒味噌漬け

Name: あっ！という間の水切り豆腐で甘酒味噌漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ豆腐 1丁; 甘酒 大さじ2; 味噌 大さじ1

発酵家族 @85kazoku

まるでチーズのような熟成された旨み！
このレシピの生い立ち
水切り豆腐と甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。
火を使わず、食べたいときに切るだけなのもうれしいです。

あっ！という間の水切り豆腐で甘酒味噌漬け

発酵家族 @85kazoku

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材料

厚揚げ豆腐 1丁
甘酒大さじ2
味噌大さじ1

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作り方

1
厚揚げの茶色い部分を切り落とし、中心の白い部分を使う
2

タレを作る。甘酒と味噌を混ぜる
3

ラップに1を置き、2のタレをからめる
4

冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

2日目くらい経つとよりおいしくいただけます。
甘酒と味噌ダブル発酵食品が豆腐の旨みを引きたたせます。
おつまみにピッタリです

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2015/06/04 05:10に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

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