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新生姜の甘酢漬け
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新生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

新生姜の甘酢漬け

mimizo
mimizo @cook_40023386

新生姜が出てくると作ります。ご飯に混ぜても美味しいです!
このレシピの生い立ち
義理の姉に教わり、いつも分量を忘れてしまうので、覚書に。

新生姜が出てくると作ります。ご飯に混ぜても美味しいです!
このレシピの生い立ち
義理の姉に教わり、いつも分量を忘れてしまうので、覚書に。

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新生姜の甘酢漬け

mimizo
mimizo @cook_40023386

新生姜が出てくると作ります。ご飯に混ぜても美味しいです!
このレシピの生い立ち
義理の姉に教わり、いつも分量を忘れてしまうので、覚書に。

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義理の姉に教わり、いつも分量を忘れてしまうので、覚書に。

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材料

  • 新生姜 500g
  • 酢 150cc
  • 砂糖 100g
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新生姜をスプーンなどでガリガリこすって、皮を剥く

    • 新生姜の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    新生姜を薄く切って、分量外の塩を振って塩もみ。
    10分くらいおく

    • 新生姜の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に新生姜を入れて13分ほどゆでる

  4. 4

    茹でている間に調味料を鍋に入れて一度煮立たせる。

  5. 5

    茹で上がったら、調味料の鍋に新生姜を入れてまた一煮立ち。

  6. 6

    粗熱がとれたら冷蔵庫で寝かせてかんせい

コツ・ポイント

好みで新生姜を薄くしたり、厚く切ったりすると美味しいです。

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mimizo
mimizo @cook_40023386
2015/06/04 05:11に公開
いろいろな料理に挑戦するぞ!!
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