下処理したふきを適当な大きさに切って鍋に入れる

1に砂糖(150g)をかける

フキから水が出てさとうが溶けてきたら、弱火にかける

フキがだいぶしんなりして、煮汁にトロミがでてきたら火からフキを取り出す。私はザルにあげて水分を切ります。

フキが少し冷めたら、砂糖をまぶす。一気にまぶしても大丈夫です。

5をクッキングペーパーか網の上に並べて乾燥させます。

お好みのかたさになったら、タッパーやジップロック等に入れて保存してください！