ヨーグルト入り全粒粉とレーズンのスコーン
こばしー @cook_40033827
ヨーグルト入りなので、外はカリっ中はふわふわの食感♫香ばしい全粒粉とレーズンの甘みが相性抜群のスコーンです♡
このレシピの生い立ち
全粒粉を使ったお菓子やパンが大好きで、是非自分のレシピで使いたいと思いました。大好きなスコーンとのコラボが実現♡
ヨーグルト入り全粒粉とレーズンのスコーン
ヨーグルト入りなので、外はカリっ中はふわふわの食感♫香ばしい全粒粉とレーズンの甘みが相性抜群のスコーンです♡
このレシピの生い立ち
全粒粉を使ったお菓子やパンが大好きで、是非自分のレシピで使いたいと思いました。大好きなスコーンとのコラボが実現♡
作り方
- 1
⚫をボウルに合わせておく。
バターは1cm角に切り、冷やす。
○を合わせてかき混ぜておく。 - 2
⚫にバターを入れ、手のひらを合わせるようにして粉を擦り合わす。さらさらになるまで続ける。スケッパーを使用してもＯＫ!
- 3
3の生地に○を入れ生地をまとめていく。粉がまだ残っている状態でラップに包み、つつんだまま生地を綿棒で伸ばす。
-
- 4
伸ばす折りたたむを繰り返し、途中でレーズンを折り混ぜる。
-
- 5
生地に粉っぽさがなくなってくるまで、のばす→たたむを繰り返す。
-
- 6
粉っぽさがなくなったら、生地を2cmの厚さにしラップに包んで冷蔵庫で1時間程休ませる。
-
- 7
オーブンを210度に余熱開始。
生地を冷蔵庫から取り出し、型でくり抜く。 - 8
とっておいた卵をハケでし表面にぬり、210度のオーブンで7分、180度に下げて10分焼く。
コツ・ポイント
仕上げ用卵は必須！とっておくのを忘れずに。
ツヤツヤで程よい焼き色が、グーンと見た目を引き立てます♫
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