全粒粉入り国産小麦ふわふわハイジの白パン
地獄SPA @cook_40150925
子供達に国産小麦を使ったパンを作っています。体の為に全粒粉が入ってもぼそぼそしないふわふわしっとりのパンをつくりたくて
このレシピの生い立ち
子供たちに体に良く安全なておいしいパンを食べさせたくて。
全粒粉入り国産小麦ふわふわハイジの白パン
子供達に国産小麦を使ったパンを作っています。体の為に全粒粉が入ってもぼそぼそしないふわふわしっとりのパンをつくりたくて
このレシピの生い立ち
子供たちに体に良く安全なておいしいパンを食べさせたくて。
作り方
- 1
Ｈ.Ｂに水を入れ、砂糖、塩、小麦粉をざっと合わせたもの
バター、ドライイーストを入れ一次発酵までお任せします。 -
- 2
一次発酵が終わったらパンチして丸め、濡れリードを乗せ１５分ベンチタイム。
-
- 3
８等分に切り、丸めてクッキングシートを乗せた天板に並べ濡れリードをかけ、５０分−６０分ほど二次発酵。
- 4
菜箸などで真ん中をぐっと押し、別量の春よ恋を茶漉しでふるいかけ、１０回ほど霧吹きをかけます。
-
- 5
１５０℃に予熱したオーブンで１５分焼き取り出します。
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コツ・ポイント
オーブンの焼き時間１５分で必ず取り出してください。焼けたまま取り出すのを忘れると白くならず焼き色がつきます。水はうちはペリエかゲロルシュタイナーの炭酸水で作ります。あれば炭酸水で作ってみてください。強力粉はあるもので、全粒粉は粉をお勧め。
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大好き♪ハイジのふわふわ白パン 大好き♪ハイジのふわふわ白パン
翌日になってもふわふわ・しっとりで美味しいです。そのままでもいいしサンドにしてお弁当にもｇｏｏｄ！我家では一番人気のパンです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18288918
