うちの定番！天津飯甘酢あん
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
食欲が進む甘酸っぱい餡です！しっかり熱したフライパンで、ふわふわ卵を作ります♪
このレシピの生い立ち
甘くないもの、酸っぱくないもの、色々あると思いますが、うちは甘酸っぱい派です！みりんで優しい甘さにしています。酸味はしっかりめです。
うちの定番！天津飯甘酢あん
食欲が進む甘酸っぱい餡です！しっかり熱したフライパンで、ふわふわ卵を作ります♪
このレシピの生い立ち
甘くないもの、酸っぱくないもの、色々あると思いますが、うちは甘酸っぱい派です！みりんで優しい甘さにしています。酸味はしっかりめです。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を小鍋に混ぜ合わせる。片栗粉は沈殿しやすいので、よく混ぜながら火にかける。
-
- 2
フツフツしてきたら、カニかまとネギを入れる。ひと煮立ちしたら、あんの出来上がりです。
火を消して、卵とご飯の準備に。 -
- 3
フライパンに油をひき、念入りに温める。
卵２個を溶きほぐし、入れる。箸でふちから中心へ渦巻きを描くように、卵を混ぜる。 -
- 4
薄そうな所や半熟の所は、箸で寄せて微調整。だいたい火が通ったら、早めに火を消して、予熱で焼き加減を調整する。
-
- 5
お皿にご飯をよそい、ヘラでそっと卵を乗せる。
もう一人分の卵も同じように焼く。
あんを温め、上にかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
※あんはよく混ぜながら火を入れること。
※しっっかり熱したフライパンに卵を入れること。そして箸でぐる〜りと混ぜてふわふわに。
つくれぽ
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