小麦アレルギーっ子のシュウマイ
piyocohouse @cook_40071015
シュウマイの皮の変わりに生春巻きを使用♪
小麦アレルギーっ子も美味しくいただけますよ！
給食の代替食にも最適☆
このレシピの生い立ち
娘の給食の代替食として作ってみました。
底が溶けてしまうのを改良するのに苦労しました。
小麦アレルギーっ子のシュウマイ
シュウマイの皮の変わりに生春巻きを使用♪
小麦アレルギーっ子も美味しくいただけますよ！
給食の代替食にも最適☆
このレシピの生い立ち
娘の給食の代替食として作ってみました。
底が溶けてしまうのを改良するのに苦労しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをすりおろし、豚肉と混ぜ酒・塩コショウをして練る。
- 2
生春巻きを５×５㎝にきります。
（１個に２枚使います） - 3
２枚に重ねた生春巻きにサッと水をかけ柔らかくなったとこで丸めた具を乗せ形にしていきます。
- 4
シュウマイをクッキングペーパーにそれぞれのせます。グリーンピースなど飾りをします。
（肉まんの底の紙みたいに） -
- 5
沸騰してあった蒸し器で火が通るまで８分ほど蒸す。
（必ず弱火で！）
強火で蒸すと底がドロドロに溶けます。 -
- 6
蒸しあがったら取り出しさます。
しっかり冷めてから底の紙をめくる。
（熱いうちだと底まで取れてしまいます） - 7
エビシュウマイ
-
- 8
※私は給食の代替食に作る場合、④の行程まで前日に済ませ冷蔵庫に保存し朝蒸してます＾＾
コツ・ポイント
生春巻きを水でぬらしすぎると扱いづらいので注意してくださいね。
つくれぽ
長女（小5）は小麦・卵などの食物アレルギーっ子！給食代替品や日々の食事・出来事を記録として残しています＾＾・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・日記中表示： ○→摂取可 ×→持参品△→学校にて除去
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