白あんは10等分して薄皮をむいた甘夏を包んで丸めておく。

耐熱ボウルに白玉粉と上白糖を入れ、水と太白ごま油を加えゴムべらで練ってからラップし、電子レンジ500ｗで約5分加熱。

2をゴムべらでさらに練り、片栗粉をふったバットに生地を10等分し丸めて並べる。このとき手水をすると扱い易い。

生地を平らに広げて１のあんを包む。