鯛をそぎ切りにし、お皿に綺麗に並べます。薄い方が美味しいと思います。

すき焼きのたれと、白すり胡麻を合わせます。

１のお皿に、２を掛け、青ネギを散らします。お好みでワサビを添えます。

あごだしつゆと熱湯を合わせて、掛け出汁をつくります。お好みの濃さで作ってください。

温かいご飯を添えて、完成です。ご飯に鯛を乗せ、お出汁をかけて食べます。