真っ黒黒ゴマケーキ
青色もんもん @cook_40150468
アムウェイの無水鍋で作ります。
ごまごまごまがギッシリ♫
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったレシピをバターを使わず、甘さ控えめのケーキにしたくて、焼き時間も含め、色々改良しました。
真っ黒黒ゴマケーキ
アムウェイの無水鍋で作ります。
ごまごまごまがギッシリ♫
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったレシピをバターを使わず、甘さ控えめのケーキにしたくて、焼き時間も含め、色々改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
FP（フードプロセッサー）にメタルブレードをセットし、黒ゴマを細かく砕く（やりすぎるとペーストになるので注意）
- 2
①にエサンテオイル、砂糖を入れて混ぜ、卵黄を一つずつ入れながら混ぜる。
そこにラム酒を入れて混ぜたらボウルに移す。 - 3
②に★のふるっておいた材料を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。材料とオイルが分離しがちですが、後の工程でまとまります。
- 4
FPにウィスク（泡立て器）をセットして卵白と砂糖を入れて、しっかりとしたメレンゲを作る
- 5
③に、メレンゲの1/3を加えてゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲを2回にわけて混ぜ合わせます。（メレンゲが崩れないように）
- 6
中フラにクッキングシートを敷き、生地を流し入れてインダクションレンジのプレート150度で1時間焼いて出来上がり♫
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりたて。
生地を混ぜる時にさっくり混ぜましょう。（黒ゴマを白ごまにしても作れますよ）
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