玉ねぎはみじん切りにしておく。

温めたフライパンに挽き肉を入れ炒める。

肉の色が変わったら、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

調味料を全て入れ、全体に絡める。

弱火にして卵を回し入れ、蓋をする。

卵が半熟になったら火を止め、蓋をしたまま少し置いておく。

器にご飯を盛り、卵とじをご飯の上へ。
お好みで刻みのり、小口ネギを乗せたら完成。