HBのパンケースに生地の材料を入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオン 音しなくなったら生地の大きさを確認する

このくらい膨らむまで発酵させる

打ち粉をした台の上に取り出しなめらかな面が出るように丸め ボールをかぶせて20分ベンチタイム

生地をバターが包める大きさに伸ばしバターを対角に置く
生地でバターを包みとじ目はしっかり摘む

生地を20cm×50cmに伸ばし 三つ折りにしラップに包み冷蔵庫で10分休ませる
生地を90度回し同じようにする

休ませた生地を20cm×50cmに伸ばし 二等辺三角形になるようにスケッパーでカットする
(8〜9個になるようにします)

三角形の底辺からクルクル巻き巻終わりを下にオープンシートに並べる 端の生地は切った辺を外側にし水を付けて一つにする

大きなビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒に入れ 暖かいところで2倍になるまで発酵させる

表面に牛乳を刷毛で塗り 210度に予熱したオーブンで12分焼く