真空調理風☆大根と食べるラー油の煮物
ノンノンたん @cook_40037177
自家製の食べるラー油を使って、冷たくして食べる大根の煮物作りました☆梅醤油も入っています。夏にぴったり♪
このレシピの生い立ち
自家製の食べるラー油があったので、残り物の大根を煮物にしました☆
真空調理風☆大根と食べるラー油の煮物
自家製の食べるラー油を使って、冷たくして食べる大根の煮物作りました☆梅醤油も入っています。夏にぴったり♪
このレシピの生い立ち
自家製の食べるラー油があったので、残り物の大根を煮物にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル等にジッパーつきの袋を外に折り返したものをセットしておく。ジッパーはきっちり閉まるものを選んでくださいね☆
-
- 2
大根は皮を剥いて一口大に切り、食べるラー油の油の部分で５～８分位、半透明になるまで弱めの中火で炒める。
-
- 3
半透明になってきたら、みりんを入れ１分位加熱。だし汁も加えて落し蓋をし（アルミホイルでしています）10～15分位煮る。
-
- 4
柔らかくなったら、梅醤油を入れる。煮立ったら、①の袋に汁ごと入れできるだけ空気を抜く（熱いので注意です）
-
- 5
④が冷めたら、袋ごと冷蔵庫で冷え冷えにしておく。食べる時に食べるラー油を香り付け程度に回しかけてどうぞ☆
-
- 6
お好みで、ネギやゴマを散らすと良いですよ☆切ってみると中まで味がしみています～♪
-
- 7
梅醤油は、ID：18212832か、ID:18109369を参照してください。なければ醤油と酢をお好みの配合でどうぞ☆
- 8
食べるラー油は、今回ID:18183896を使用しています☆
コツ・ポイント
もし煮える前に煮汁がなくなりそうだったらだし汁を少し足してください。冷めるに従い袋内の空気が収縮して少量の汁でも全体に染み渡ります。袋の口はしっかり閉めておいて下さい。冷めたものを再度温めても美味しいですよ☆その際はレンジでOKです＾＾
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18290486
