もやしは水洗いしてザルにとる。
トマトは５ｍｍ幅の半月に切る。

豚肉を１枚ずつ広げてもやしを適量のせ、手前から巻く。
巻き終わりを下にして耐熱皿のフチに沿って並べる。

２に塩、こしょうをふり、ラップをして４分加熱する。
耐熱皿の中央を空けるように並べるのがポイント！

肉が全部使い切るまで、２～３の作業を繰り返す。
もやしが余ったら、最後に一緒に耐熱皿に入れて加熱する。

ボウルに黒酢、醤油、ごま油、ラー油、砂糖を入れてよく混ぜ合わせえ、中華ダレを作る。

器にスライスしたトマトを並べ、肉を盛りつけ、すりごまをふりかける。
仕上げに５の中華ダレをお好み量かけて完成！