こんにゃくは食べやすく切り、水から茹でてあく抜きする。

高野豆腐は水で戻す。途中手のひらで挟むようにして水気を絞り水を何度か取り換える。

ピーナッツは粗みじん、椎茸、にんじん、長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。

戻した高野豆腐は１/２枚をすりおろし、残りをみじん切りにする。

フライパンに長ねぎ、生姜、にんにく、ごま油、塩少々、豆板醤を熱し炒める。

いい香りがしてきたらこんにゃくを入れ炒りつけるように炒める。

一度取り出し、同じフライパンに③の残りの材料を入れ再び火にかけ炒める。

野菜からの水分で蓋をして弱火で蒸し煮する。水分が少なく焦げ付きそうならば水少々を入れる。

にんじんが柔らかくなったら④の高野豆腐と調味料を入れ水１/３カップをいれて蓋をして弱火で煮る。

取り出しておいた⑦のこんにゃくを戻し入れ味をみる。

同量の水で溶いた片栗粉を入れ混ぜ合わせ火を通しとろみをつける。