ナスとズッキーニは５mm程度の輪切りにカットし、水にさらす。
パプリカも食べやすいサイズにカットする。

ボウルに●を混ぜ、１を全体に和える。

グリルパン（普通のフライパンでも可）で２を軽く焼く。

耐熱皿（ルクルーゼのレクタンディッシュを使用）に、３を並べ、チーズをかけ、オーブントースター、またはオーブンで焼く。