ギョウジャニンニクを購入します

ギョウジャニンニクを洗い3当分に切り分けておきます。

フライパンで多めで油を熱し、卵を投入

卵を半熟状でかき回し、スクランブルエッグにします。
この時、あまり炒め過ぎない様に

出来たスクランブルエッグを一旦退避

根の方からギョウジャニンニクを炒めます。

ある程度火が通ったら、葉の部分をとう

全体的に火が通ったら火を止めます。

弱火にして、スクランブルエッグを投入、軽く塩を振って醤油をひと回し

火を止めて器に盛って出来上がり。