酒粕活用、豚のわさび漬けレモンソテー

酒粕活用、豚のわさび漬けレモンソテー-レシピのメイン写真

酒粕活用、豚のわさび漬けレモンソテー

わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya

酒粕ブーム真っ最中。田丸屋のわさび漬けは酒粕がたっぷり。レモンをつかってさわやかに。洋風アレンジにチャレンジです。
このレシピの生い立ち
レモンとバターと酒粕の相性がいいことに気づき、漬け床も美味しく召し上がっていただくために、少しさっぱりしたソースに仕上げるよう工夫してみました！

酒粕ブーム真っ最中。田丸屋のわさび漬けは酒粕がたっぷり。レモンをつかってさわやかに。洋風アレンジにチャレンジです。
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わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya

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材料

1人

田丸屋のわさび漬け 30グラム
肩ロース 1枚
バター１かけ
レモン１／４個
そばつゆ3倍希釈小匙１
蜂蜜ひとたらし

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作り方

1
肩ロースにわさび漬けまたは酒粕をお酒で溶いたものをまとわせ一晩置く。
2
フライパンにバターを溶かし、レモンをソテーし、豚肉を焼く。
3
裏返すときにわさび漬けはこそげ落としてレモンと和える。
4
焼き上がった豚を捕りだし、そばつゆと蜂蜜を加え混ぜソースに。
5
カットして盛りつければ完成。

コツ・ポイント

豚肉は弱火でじっくりと。強火ですと酒粕が焦げてしまいます。蓋をして蒸し焼きをするイメージをオススメします。

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わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya

2016/10/30 14:39に公開

1875年（明治8年）創業わさびの田丸屋本店です。静岡市に本社をかまえ、わさびやわさび漬の製造販売を行っております。生わさびや長年お土産として親しまれているわさび漬を利用した美味しいレシピをご紹介して参ります。たまるや本店ＨＰhttp://tamaruya.co.jp/オンラインショップhttp://www.rakuten.co.jp/wasabi/

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このレシピのキーワード

わさび漬けはちみつバターレモン

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