下ごしらえ
ゆで卵を作る。
大根を厚めの輪切りか半月切りにしてさっと茹でこぼす。
こんにゃく食べやすいサイズに切り下茹で

保温鍋に水1.5リットル、だしパック、だし昆布、玉ねぎを入れ強火で沸騰させる。

火を弱め、酒、しょうゆ各大さじ4.5
みりん大さじ1.5、塩小さじ3/4
①の大根、こんにゃく、ゆで卵を入れる。

お好みの具材(厚揚げ、ウインナー、はんぺん、ちくわ…)などを加えたら一煮立ちさせ、保温鍋にセットする。