にんにくとしょうがをすりおろす。

玉ねぎをみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒める。

玉ねぎが飴色になったら、☆の材料を入れ、焦げないように気をつけながら弱火で炒める。

鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切る。

別のフライパンで鶏肉と野菜を炒めておく。

お鍋にココナッツミルクと水を入れ沸騰させる。

沸騰したら【４】と【６】を加え、弱火で20分程煮る。

味見をしてみて、塩加減や辛さを調整する。