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材料

  • ナス 2本
  • しめじ 半分無いくらい
  • お揚げ 一枚
  • 調味料 適量
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作り方

  1. 1

    なす。
    へたの適当な位置を
    輪切りにして
    へた落として
    なすは8つかくらいに切るそれを半分に二する
    麻婆茄子が6つだっけ

  2. 2

    なすが油を
    吸うとか
    そりゃ水につけてないからだろーと思ったけどめんどくさいからしない。

  3. 3

    アクも個性と
    茄子さんを
    そのまま使う
    京都とかの
    おばんざい風に
    できないので
    炒る

  4. 4

    全部フライパンに入れて味付けして

    ナスの皮の色って
    高温の油で綺麗なんだそうな

    とか忘れる

コツ・ポイント

いいかげんでごめんさい
追記
麺つゆ一杯と料理酒一杯で油を使わないで
できたてより冷めてからかも

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hcow
hcow @cook_40125961
2015/06/02 11:46に公開
なつぶとり。
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なす シメジ

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