作り方
- 1
梅の実は竹串でヘタを取り、水洗いして水気を切る
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- 2
熱湯消毒した密閉容器に梅の実、氷砂糖の順に入れる。
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- 3
ホワイトリカーを注ぎ、フタをして冷暗所に保存する。
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- 4
時々容器を回して、氷砂糖が溶けやすくなるよう混ぜる。
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- 5
半年から１年くらいで梅の実を取り出す。
半年で飲めますが、１年くらいおいた方が美味しいです。 - 6
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コツ・ポイント
傷んだ梅の実は取り除く。
似たレシピ
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梅酒とその仲間（2002年版） 梅酒とその仲間（2002年版）
2002年6月19日に漬けた梅酒、20日に漬けた梅サワー、梅味噌の記録です。梅酒は去年も漬けてますが、梅サワーと梅味噌は初めて挑戦。2kgの青梅産の梅を使用。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18291954
