バターナッツかぼちゃのポタージュ
ゆぃゆぃママです @cook_40147032
バターナッツのコクと濃厚な風味で、クリーミーなかぼちゃのポタージュ(^^)
このレシピの生い立ち
バターナッツの濃厚な美味しさ引き立つ食べ方は、このポタージュが一番だと思い。
バターナッツかぼちゃのポタージュ
バターナッツのコクと濃厚な風味で、クリーミーなかぼちゃのポタージュ(^^)
このレシピの生い立ち
バターナッツの濃厚な美味しさ引き立つ食べ方は、このポタージュが一番だと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
ひょうたん型のバターナッツかぼちゃ。
縦半分に切り、中のわたを取り除く。 -
- 2
1 の皮を剥き適当な大きさにカット(カットしてからの方が剥きやすい。)
後ですり潰すので、火が通りやすい程度の細かさで。 - 3
2 を鍋に入れ、かぶるくらいの水とコンソメを入れて煮る。最初は強火で沸騰してきたら弱火にし、かぼちゃが煮えたら火を切る。
- 4
フライパンで、微塵切りした玉葱をバターでしんなりなるまで炒める。(絶対に焦がさないこと！)
- 5
3 と 4 、かぶるくらいの牛乳、コンソメ、塩こしょうを鍋に入れ弱火でコトコト煮る。
※ 3 はお湯を切りすり潰してから - 6
味がまとまったらミキサーにかけ、滑らかに。
- 7
フライドオニオンをトッピングしたら完成！
(無くてもいいし、お好きなトッピングで！)
コツ・ポイント
夏は冷やしても美味しく、
寒い時期にはバタナッツのコクを感じるクリーミーな熱いスープであったまります。
滑らかな口当たりになるよう、最後はミキサーで！！
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