玉ねぎを、スライスする、水900mlに玉ねぎとしめじ、春雨35gを加えて、火にかける。

玉ねぎに火が通ってきたら、鶏ガラスープの素大さじ3をいれて、塩胡椒して味を調える。

沸騰しているところに、卵2個といて、はしをきるように、卵を、落とす。